Kokosowy schabowy ze słonecznikiem

Schab umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na kotlety, opruszyć solą i pieprzem a następnie rozbić tłuczkiem.
W naczyniu roztrzepać jajka dodając mleczko kokosowe. Doprawić solą i białym pieprzem.
Do drugiego naczynia wsypać tartą bułkę i pestki słonecznika, wymieszać.
Ubite kotlety panierować najpierw w jajku a następnie w tartej bułce ze słonecznikiem.
Smażyć na rozgrzanym oleju.