Rukola z mango i chipsami z szynki szwarcwaldzkiej

Sałatę opłukać i osuszyć. Przełożyć do salaterki. Mango obrać i pokroić w cieniutkie plasterki, dodać do rukoli a następnie całe oliwki. Wszystkie składniki wymieszać.
Szynkę pikroić w grubsze paski i podsmażyć na rozgrzanej patelni aż zrobią się chrupkie. Odstawić do przestudzenia.
Przygotować sos: do słoiczka wlać ocet balsamiczny, miód, oliwę truflową, musztardę i do smaku sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać.
Sałatę polać sosem a na wierzch położyć podsażone kawałki szynki.