Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Serki wędzone

5.0
(65)
Czas
Czas: powyżej 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

ser typu włoskiego 8 sztuk
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 80 gramów
Czarnuszka nasiona Prymat 1 łyżeczka
Czosnek niedźwiedzi suszony Prymat 1 łyżeczka
Papryka wędzona słodka mielona Prymat 1 łyżeczka
Pieprz czarny ziarnisty Prymat 1 łyżeczka
czarny sezam 1 łyżeczka
Zioła prowansalskie suszone Prymat 1 łyżeczka

Przepis i sposób przygotowania na: Serki wędzone

Kupujemy serki typu włoskiego. Moczymy je w solance 80 g soli na litr wody, aby swobodnie pływały 24 h. N

Po tym czasie odsączamy i obtaczamy w ziołach, przyprawach i zostawiamy na kolejne 24 h.

Przygotowujemy do wędzenia: serki wkładamy do pończochy lub wycinamy z gazy niejałowej kwadraty 20x20 cm, wkładamy serek, zawiązujemy 4 rogi i wieszamy w wędzarni.

Wędzimy 5-6 godzin w temperaturze do 50°C. Następnie studzimy i zajadamy.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Aga 06.01.2024 07:05
Ja nie zawijam serków w gazę. Układam je na gęstym sicie (takim do przykrywania patelni aby nie pryskało) i żaden nigdy mi się nie rozpadł. Wychodzą przepyszne.
sliwka 28.08.2017 21:38
Niektórzy wędzá w garnku ;)
paniusiaewa 09.01.2017 12:36
Fajne, ale trzeba mieć wędzarnie, a w blokowisku, raczej nie możliwe.
agi0911 08.03.2016 06:22
Ciekawe i smakowite serki.
justynkag 07.03.2016 21:54
Bardzo fajne serki. Apetyczne
barbara11561 07.03.2016 21:46
bardzo smaczne,tez robiłam:)
Aleksandra/Olcia 07.03.2016 18:09
ojjjj jakbym z każdego po kawałeczku zjadła
Bernadeta1 07.03.2016 17:53
Taki serek chętnie bym zjadła
Róża1 07.03.2016 16:28
wyglądają bardzo apetycznie :-)
Ela427 07.03.2016 16:21
fajny pomysł
ice cubes 07.03.2016 14:29
Wyglądają rewelacyjnie :)
kd045 07.03.2016 12:55
Bardzo fajny przepis :)
dom-agi 07.03.2016 12:11
Uwielbiam sery!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak