Pasztet z selera, soczewicy, oliwek i lubczyku

Cebulę kroimy w drobną kostkę. Do dość dużego garnka wrzucamy masło i cebulę i smażymy. Pora kroimy w paseczki, seler ścieramy na tarce o grubych oczkach. Gdy cebula się usmaży wrzucamy do niej pora i selera, wrzucamy kostki, wsypujemy czosnek, wlewamy wodę i dusimy około 30 minut pod przykryciem na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Soczewicę gotujemy według przepisu na opakowaniu, osączamy i dodajemy do selera po 20 minutach jego duszenia. Gdy warzywa będą miękkie, garnek zdejmujemy z ognia i studzimy. Oliwki kroimy w paseczki, wrzucamy do przestudzonego farszu. Dodajemy też do niego jajka, bułkę tartą, porwany na mniejsze kawałki lubczyk, przyprawiamy i dokładnie mieszamy. Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i pieczemy około godziny w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.