Kolorowe drożdżowe oponki

CIASTO:Mleko podgrzewamy. W letnim rozpuszczamy drożdże, łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Po dokładnym wymieszaniu rozczyn pozostawimy do wyrośnięcia na około 15 minut.
Między czasie rozpuszczamy masło i przygotowujemy pozostałe, potrzebne składniki.
Do gotowego rozczynu dodajemy pozostały cukier, cukier waniliowy, sól oraz jajka i żółtko. Całość wyrabiamy dodając stopniowo mąkę. Ciasto zagniatamy około 10 minut. Pod koniec wlewamy tłuszcz i alkohol. Zagniatamy jeszcze 5 minut. Gotowe ciasto powinno odchodzić od ręki. Tak przygotowane przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na około 1 godz. do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na wysypaną mąką stolnicę. Wałkujemy je na grubość około 1,5 cm. Z rozwałkowanego ciasta wycinamy koła (np. od szklanki). W środku każdego wycinamy dziurki (np. za pomocą kieliszka ).

Uformowane oponki pozostawiamy po podrośnięcia.

Między czasie rozgrzewamy tłuszcz. Wyrośnięte „oponki” wrzucamy na rozgrzany olej stroną wyrośnięta do dołu. Smażymy z obu stron do zrumienienia.
Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Jeszcze ciepłe dekorujemy.

WYKOŃCZENIE:
W miseczce łączymy mleko z cukrem pudrem. Lukier powinien być dość gęsty, wówczas będzie lepiej się odznaczał na deserze.
Owoce, jeśli są duże kawałki, kroimy na mniejsze.
Jeszcze ciepłe „oponki” polewamy lukrem i dekorujemy kolorowymi owocami. Deser pozostawiamy do ostygnięcia i zastygnięcia lukru.