PIERŚ W POMARAŃCZACH Z CZERWONYM SOSEM

Piersi oczyszczamy kroimy w centymetrowe paski , posypujemy solą i pieprzem.
Zakrywamy i odstawiamy do lodówki.
Robimy sos.
Odrobinę soku pomarańczowego mieszamy z mąką.
Do saganka wlewamy sok, zawiesinę z mąką , miód, koncentrat pomidorowy, wino i posiekany czosnek. Przyprawiamy , podgrzewamy cały czas mieszając aż zgęstnieje.
Piersi obsmażamy na smalcu. Czas smażenia ok. 6-10 minut.
Obieramy pomarańcze i kroimy w plasterki. Rozkładamy je na patelni na każdy plasterek nakładamy odrobinę miodu. Przesmażamy lekko pomarańcze.
Wykładamy na talerz naprzemiennie 2 plasterki piersi i plaster pomarańczy.
Podajemy z czeskim knedlem , lub ziemniakami polane sosem.
Smacznego.