Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kwaśnica na boczku

3.0
(12)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

kapusta kiszona 0,5 kg
boczek wędzony 15 dag
cebula 1 szt
czosnek 3 ząbki
grzyby suszone 3 szt
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
bulion warzywny 1 litr
marchew 1 szt
ziemniaki 4 szt
olej 2 łyżki
ziele angielskie 5 ziaren
pieprz 5 ziaren
Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
Kminek mielony Prymat 0,5 łyżeczki
sól do smaku
mąka 2 łyżki
masło 2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Kwaśnica na boczku

Kroki postępowania

1
Boczek kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy. W rondlu /w którym będziemy gotować kwaśnicę/ rozgrzewamy olej, wrzucamy boczek a następnie dodajemy czosnek i cebulę. Grzyby suszone zalewamy niewielką ilością letniej wody i odstawiamy.
Krok 1 - Kwaśnica na boczku foto
2
Gdy boczek się wytopi a cebula zeszkli dodajemy odciśniętą /sok zachowujemy/ i pokrojoną kapustę kiszoną, pokrojone w paseczki grzyby suszone wraz z wodą w której się moczyły, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Podlewamy 0,75 szklanki wody i gotujemy na małym ogniu 30 min.
Krok 2 - Kwaśnica na boczku foto
3
Ziemniaki i marchew obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do wrzącego bulionu i gotujemy na małym ogniu 10 min.
Krok 3 - Kwaśnica na boczku foto
4
Warzywa wraz z bulionem przelewamy do rondla z kapustą, mieszamy i zagotowujemy.
Krok 4 - Kwaśnica na boczku foto
5
Miękkie masło ucieramy z mąką, dodajemy 0,25 szklanki gorącej zupy, mieszamy i wlewamy do kwaśnicy.
Krok 5 - Kwaśnica na boczku foto
6
Zupę doprawiamy pieprzem, kminkiem, sokiem z kiszonej kapusty i ewentualnie solą. Mieszamy, zagotowujemy i podajemy. Przed podaniem możemy posypać natką pietruszki.
Krok 6 - Kwaśnica na boczku foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

marcia7 22.02.2016 12:23
doskonała na zimowe dni
jagoda5913 22.02.2016 10:09
super pomysł
pestka 22.02.2016 07:26
bardzo smaczna
Krzysztof15 22.02.2016 06:26
bardzo lubię

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak