Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Adwokatowe pączki

3.0
(17)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

CIASTO

mąka 750 gram
sól szczypta
cukier 0,5 szklanki
drożdże świeże 7 dag
jajko 2 sztuki
żółtko jajek 5 sztuk
spirytus 3 łyżki
masło 12 dag
mleko 1,5 szklanki

BUDYŃ Z ADWOKATEM

likier adwokat 1,5 szklanki
mleko 1,5 szklanki
mąka tortowa 1 łyżka płaska
mąka ziemniaczana 1 łyżka
żółtko jajek 2 sztuki
cukier ok 50 gram

LUKIER z adwokatem

likier adwokat 0,5 szklanki
cukier puder 200-250 gram

DODATKOWO

olej rzepakowy do smażenie

Porada

To pyszna propozycja karnawałowych pączków, w wersji oczywiście dla dorosłych.

Przepis i sposób przygotowania na: Adwokatowe pączki

Kroki postępowania

1
CIASTO:CIASTO:
Mleko podgrzewamy. W letnim rozpuszczamy drożdże, łyżkę cukru i 3 łyżki mąki. Wymieszane składniki rozczynu pozostawiamy do wyrośnięcia.
Między czasie masło rozpuszczamy i studzimy.
Gdy rozczyn jest gotowy dodajemy do niego pozostały cukier, jajka, żółtka, sól , alkohol oraz połowę mąki. Całość zagniatamy dodając stopniowo pozostałą część mąki. Ciasto wyrabiamy około 10 minut. Po tym czasie dodajemy masło. Wraz z tłuszczem ciasto wyrabiamy kolejne 10 minut. Gotowe przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Krok 1 - Adwokatowe pączki foto
2
Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę wysypaną mąką. Wałkujemy je na grubość około 1,5 cm. Następnie za pomocą obręczy lub szklanki (u mnie średnica 7 cm) wycinamy koła. Wycięte układamy na deseczkach i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 15- 20 minut.
W trakcie jak „bułeczki” wyrastają gotujemy budyń.
Krok 2 - Adwokatowe pączki foto
3
W dużym rondlu rozgrzewamy tłuszcz. Na gotowy wykładamy po kilka pączków stroną wyrośnięta ku dołowi. Pączki smażymy z dwóch strony do zrumienienia.
Krok 3 - Adwokatowe pączki foto
4
Gotowe wykładamy na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Jeszcze ciepłe p lukrujemy, a po lekkim przestygnięciu napełniamy budyniem.
Krok 4 - Adwokatowe pączki foto
5
Mleko oraz 1 szklankę adwokatu łączymy ze sobą. Połowę uzyskanego płynu podgrzewamy, a dugą połowę miksujemy z cukrem, mąkami i żółtkami. Przygotowaną mieszaninę wlewamy na gotujące składniki. Gotujemy budyń. Ugotowany ściągamy z ognia i mieszamy pałką do lekkiego przestygnięcia. Następnie dodajemy do niego pozostałą część adwokatu. Gotowy budyń przekładamy do worka cukierniczego zakończonego specjalną końcówką do nabijania pączków. Budyniem nadziewamy lekko przestygnięte pączki.
LUKIER:
Adwokat przelewamy do miski. Dodajemy do niego stopniowo cukier puder do uzyskania konsystencji gęstego lukru. Przygotowanym lukrem smarujemy jeszcze ciepłe pączki. Pączki pozostawiamy do ostygnięcia i zastygnięcia lukru.
Krok 5 - Adwokatowe pączki foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Poison1988 22.02.2016 08:02
moje ulubione nadzienie :)
monika141 21.02.2016 14:56
smaczne pączusie
wyattearp 21.02.2016 13:19
piękne pączusie
gusia1000 21.02.2016 12:03
Na pewno dobre.
Mniam 21.02.2016 10:11
Wyglądają obłędnie i tak samo smakują :)
Ifa 21.02.2016 09:43
Ale piękne pączki i zdjęcia! :-)
Anna133 21.02.2016 09:12
nieziemsko to wygląda !
Barbara13 20.02.2016 23:23
O jejuniu jakie idealne!!
IKrakowianka 20.02.2016 22:15
ale apetyczne!
anka1988 20.02.2016 21:40
poproszę kilka do jutrzejszej porannej kawki.
Konczi 20.02.2016 21:31
prezentują się rewelacyjnie !! pycha :D
JulkaTomeczek 20.02.2016 20:25
Pyszne pączki
Wiktoria29 20.02.2016 20:20
uwielbiam pączki z adwokatem,śliczne zdjęcia
Aleksandra/Olcia 20.02.2016 19:23
mniam mniam i jeszcze raz mniam
adelajda 20.02.2016 19:11
Piękne zdjęcie :)
halina17 20.02.2016 19:03
Smaczne pączki.
Bernadeta1 20.02.2016 17:26
ale te pączki apetycznie wyglądają
agnieszka214 20.02.2016 17:06
z takim nadzieniem napewno pycha
cukiereczek 20.02.2016 16:55
ależ wspaniałe te pączki
mirosława4 20.02.2016 16:53
apetyczne , aż chce się zjeść takiego pączusia :)
ben-ka 20.02.2016 16:31
Już bym jadła !!! :)
ania2610 20.02.2016 16:27
takie pączki - coś pysznego!
pestka 20.02.2016 16:16
pyszny deser

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak