Francuska zupa porowo - jabłkowa z grzankami i cheddarem

1. Do dużego rozgrzanego rondla wrzucamy masło. Gdy się roztopi, podsmażamy na nim pokrojone w plasterki pory (białą i zieloną część) i podsmażamy ok 5 minut. W tym czasie obieramy warzywa i jabłka i kroimy w kostkę/plasterki. Gdy por się lekko zeszkli dodajemy marchew, ziemniaki i jabłka. Całość podsmażamy ok 10 minut.

2. Do garnka wrzucamy wcześniej podsmażone warzywa z jabłkami, wlewamy wodę, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową i gotujemy na średnim ogniu ok 15 minut, a następnie wlewamy sok jabłkowy i całość bardzo dokładnie blendujemy na gładki krem. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

3. Krem podajemy z posiekaną natką pietruszki, prażonymi pestkami dyni i grzankami z bagietki, cheddara i szczypiorku.


SMACZNEGO :-)