Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

TORT BEZOWY z MASĄ CYTRYNOWĄ

3.0
(13)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

beza

białko 6 sztuk
cukier 300 gram
sok z cytryny 2 łyzeczki

krem

serek mascarpone 250 gram
śmietana 30% 150 gram
sok z cytryny 1/2 sztuki

dodatkowo

owoce 1 sztuka

Porada

Robiąc bezę trzeba pamiętać aby na 1 białko przypadało 50 g cukru Białka muszą być w temperaturze pokojowej, najlepiej jeśli postoją oddzielone od żółtek przez całą noc. Można użyć również białek rozmrożonych

Przepis i sposób przygotowania na: TORT BEZOWY z MASĄ CYTRYNOWĄ

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, powoli dodajemy cukier a na końcu sok cytrynowy. Białka powinny być sztywne i lśniące.
Na papierze do pieczenia odrysowujemy większy talerz. W okrąg na papierze układamy połowę masy białkowej. Białka wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, po 5 minutach pieczenia obniżamy temperaturę do 150 stopni i suszymy przez godzinę, potem znowu zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i suszymy ją w tej temperaturze 40 minut. Studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
W taki sam sposób pieczemy drugi blat z pozostałej połowy białek.
masa:
Serek mascarpone ubijamy ze śmietaną dodając na końcu sok z cytryny.
Ja nie słodzę masy ponieważ bezy są bardzo słodkie, a taka kwaśna masa świetnie równoważy ten smak.
Upieczone i ostudzone blaty bezowe przekładam masą, wierzch dekoruję owocami.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

ania2610 05.02.2016 14:56
coś pysznego, bajeczny!
Monika-twin 04.02.2016 23:03
ciekawy pomysl
Wiktoria29 04.02.2016 21:04
dziękuję wszystkim za miłe komentarze
Ola1984 04.02.2016 20:29
Uwielbiam bezy :) Tort wygląda obłędnie.
Beatris 04.02.2016 20:02
Dużo bym dała za chociażby malutki kawałeczek... Mniam:)
Megg 04.02.2016 19:54
wspaniały torcik
Renataj 04.02.2016 19:39
Uwielbiam tort bezowy a jeszcze tak apetycznie wyglądający to chyba będzie mi się śnił po nocach:)
sliwka 04.02.2016 19:08
Piękny;))
cukiereczek 04.02.2016 18:46
Ależ Rewelacyjnie Wygląda
mirosława4 04.02.2016 18:13
apetyczny ten tort
Bernadeta1 04.02.2016 17:49
prezentuje się pięknie i tak na pewno smakuje
Madzai 04.02.2016 17:22
Ale pyszne :)
KORAL 04.02.2016 17:19
Mój ulubiony, cudownie Ci wyszedł
2milutka 04.02.2016 17:09
słodka rozpusta-uwielbiam!
Łukasz15 04.02.2016 17:05
Pysznie wygląda
Jadwiga/Jaga85 04.02.2016 15:55
Pyszny deser!
staropolanka5 04.02.2016 15:01
bardzo efektownie wyglad, ajajaj chciałabym zjeść
IZABELA29 04.02.2016 14:59
apetycznie wygląda
halina17 04.02.2016 14:59
Apetycznie wygląda torcik.
Motorek 04.02.2016 14:55
pyszny torcik
Konczi 04.02.2016 14:42
wygląda cudownie ! oszałamiający widok, szkoda zjeść :D
Benita 04.02.2016 14:37
Perfekcyjny torcik

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak