Przepis i sposób przygotowania na: Kremowy sernik z nutą mandarynki
Kroki postępowania
1
CIASTO ;
Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto i od razu wylepiamy dno tortownicy o średnicy 24 cm. Wstawiamy do lodówki.
Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto i od razu wylepiamy dno tortownicy o średnicy 24 cm. Wstawiamy do lodówki.
2
MASA SEROWA ;
Do miski robota wbijamy żółtka, dodajemy cukier i ucieramy do białości, białka do osobnej miski.
Do miski robota wbijamy żółtka, dodajemy cukier i ucieramy do białości, białka do osobnej miski.
3
Do utartych żółtek dodajemy stopniowo masło, ziarenka wanilii, cały czas ubijamy, następnie ser biały, ja juz kupuję w miejscowej mleczarni mielony, jeśli macie inny musicie zmielić 3 razy, nie polecam wiaderkowych, które mają masę dodatków. Ucieramy ok 10 minut jeszcze aż całość stanie się puszysta, masa będzie troszkę grudkowata ale tak może być.
4
Na tarce ścieramy skórkę z mandarynek, dobrze wyparzonych, potem wyciskamy sok i dodajemy do masy serowej, razem z suchym proszkiem budyniowym. Dalej miksujemy na srednich obrotach.
5
Na koniec dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek, miksujemy aż do połączenia się.
6
Gotową masę serową wykładamy na surowe ciasto kruche, pieczemy 80min w temperaturze 180st. Po wyłączeniu zostawiamy w piekarniku, mi lekko opada, i pęka, nie mam regulowanej temeratury w piekarniku więc pewno dlatego. Ale jest pyszny i kremowy.
