Leniwe z bułeczką

Ser rozgnieść widelcem lub zmielić w maszynce. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę dodając szczyptę soli . W misce utrzeć 2 łyżki masła z żółtkami , dodać ser nadal ucierając . Następnie połączyć z mąką i ubitą pianą z białek. Wszystko delikatnie wymieszać .Na posypaną mąką stolnicę wyłożyć wyrobione ciasto, podzielić je na kilka kawałków z których uformować wałeczki o średnicy ok. 3 cm a następnie lekko je spłaszczyć dłonią . Pokroić ukośnie na 4-5 centymetrowe kawałki . Wrzucać partiami na lekko posolony wrzątek i gotować jeszcze ok. 1 minuty od chwili ich wypłynięcia .Pozostałą część masła rozpuścić na patelni , wsypać bułkę tartą i lekko ją zrumienić . Kluseczki leniwe wyjąć z wody łyżką cedzakową , wyłożyć na talerz i polać zrumienioną na maśle bułką tartą.