Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z serduszkami indyczymi
Kroki postępowania
1
Serca indycze ugotować razem z warzywami w niewielkiej ilości osolonej wody.
Pozostawić do ostygnięcia i odcedzić.
Pozostawić do ostygnięcia i odcedzić.
2
Zmielić przez drobne sitko.
3
Na dużej patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju i zrumienić posiekaną cebulę.
4
Do cebuli dodać zmielone mięso i warzywa - przesmażyć i doprawić do smaku.
Na końcu dodać kawałki świeżego masła, pozwolić mu się rozpuścić w gorącym farszu i dokładnie całość wymieszać dolewając odrobinę wywaru.
Zostawić do zupełnego ostygnięcia.
Na końcu dodać kawałki świeżego masła, pozwolić mu się rozpuścić w gorącym farszu i dokładnie całość wymieszać dolewając odrobinę wywaru.
Zostawić do zupełnego ostygnięcia.
5
Z podanych składników zagnieść ciasto, nakryć odwróconą miską i odstawić na 30 minut, aby gluten spęczniał.
Rozwałkować możliwie cienko i wyciąć krążki dowolnej wielkości - nadziewać przygotowanym farszem i dokładnie sklejać..
Rozwałkować możliwie cienko i wyciąć krążki dowolnej wielkości - nadziewać przygotowanym farszem i dokładnie sklejać..
6
Wkładać porcjami na osolony wrzątek i gotować 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
