Suflet orzechowy z ostrą papryczką i sosem cynamonowym

Żółtka utrzyj z cukrem na gładko i dodaj orzechy. W oddzielnym pojemniku ubij na sztywno białka, które po łyżce dodawaj do masy żółtkowej. Do masy dodaj teraz ziarna wanilii, esencję i ostrą papryczkę. Sufletówki wysmaruj masłem i oprósz bułką, wlej do nich masę do ¾ pojemności. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i piecz około 20 min.
W małym rondelku rozpuść cukier, aż powstanie karmel i dodaj pozostałe składniki. Gotuj, aż zgęstnieje.