Podlaskie wareniki

Kapustę odcisnąć, ugotować. Grzyby namoczyć, ugotować.
Pokrojone grubo cebule zeszklić na łyżce oleju. Połączyć z kapustą i grzybami. Zemleć w maszynce o średnich oczkach. Przyprawić solą, pieprzem i maggi.
Z mąki, ok. pół szklanki ciepłej wody i szczypty soli zrobić ciasto jak na pierogi. Wykroić szklanką krążki, nałożyć farsz i zlepić w falbankę.
Wrzucać wareniki na lekko osolony wrzątek i gotować tak długo, aż wypłyną.
Na patelni rozgrzać resztę oleju i obsmażyć je na złoty kolor z obu stron.