Kisiel żurawinowy z jabłkiem

Odlać pół szkl. soku żurawinowego i połączyć ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Zagotować w garnku wodę z suszoną żurawiną i pozostały sok, dodać cukier i mieszać do rozpuszczenia. Można dodać też nieco otartej skórki z cytryny.
W pozostawionym zimnym soku rozprowadzić skrobię ziemniaczaną i wlać do wrzącego płynu szybko mieszając - ogrzewać, aż kisiel zgęstnieje i ponownie zawrze - gotować ok. minuty, aby nie była wyczuwalna surowa skrobia.

W międzyczasie obrać jabłka i zetrzeć na tarce o dużych oczkach - wymieszać z gorącym kisielem.
Przelać do salaterek. Podawać na ciepło lub po ostudzeniu.