Przepis i sposób przygotowania na: Keks dojrzewający po upieczeniu
Kroki postępowania
1
Miękkie masło i jajka zmiksować.
2
Dodać drobny cukier oraz alkohol i wymieszać robotem do połączenia.
Masa będzie wyglądała na zwarzoną, ale tak ma być ;)
3
Przygotować odpowiednią ilość mąki pszennej i wymieszać z solą, sodą i proszkiem do pieczenia.
4
Sypką mieszankę dodać do masy jajeczno-tłuszczowej i ponownie wyrobić.
Teraz ciasto powinno już mieć normalną konsystencję.
5
Posiekać orzechy i większe kawałki suszonych owoców.
6
Bakalie dodać do gęstego ciasta.
7
Wymieszać łopatką lub robotem.
8
Keksówkę 35x12 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto - wyrównać powierzchnię.
9
Piec 60-90 minut w temperaturze 180 stopni - po godzinie sprawdzić patyczkiem stopień wypieczenia i ew. dopiec. Wszystko zależy od piekarnika.
Jeśli wierzch ciasta zacznie się zbytnio rumienić, nakryć je kawałkiem papieru do pieczenia.
10
Po upieczeniu wyjąć keks z foremki i ostudzić na kratce - po zupełnym ostygnięciu owinąć w ściereczkę i odłożyć na kilka dni (3-5) w możliwie chłodne miejsce, ale nie do lodówki. Ciasto w tym czasie skruszeje i przejdzie aromatem bakalii.
