Domowe bezy

1. Białka powinny być zimne. Umieść je w misie miksera i ubijaj, gdy zacznie powstawać piana dodawaj partiami cukier, potem dodaj mąkę ziemniaczaną i ocet. Ubijaj aż piana będzie gęsta i lśniąca.

2. Piekarnik rozgrzej do 150 st. C. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj łyżką beziki, zostaw między nimi spory odstęp. Mi z tych proporcji wyszło 8 dosyć dużych bez. Bezy piecz 30 minut w temp. 150 st. C, potem zmniejsz temperaturę do 100 st. C i susz je do 2 godzin. Po tym czasie uchyl drzwi piekarnika i dosuszaj bezy 30 minut.