Świąteczna kaczka pieczona z jabłkami .*.

1. Kaczkę sprawić, opłukać, natrzeć w środku i na wierzchu solą i zmiażdżonym czosnkiem, majerankiem Prymat i rozmarynem. Odstawić co najmniej na 1 godzinę.

2. Jabłka opłukać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, jabłka włożyć do środka i kaczkę zaszyć lub dokładnie spiąć.

3. Kaczkę ułożyć w naczyniu do pieczenia na gorącym tłuszczu, polać tłuszczem, skropić wodą, wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec przez 1-2 godziny, polewając sosem i skrapiając wodą.

4. Upieczoną kaczkę podzielić na porcje, jabłka wyjąć i obłożyć nimi kaczkę na półmisku, polać sosem od pieczenia. Resztę sosu podać w sosjerce. Przybrać zieleniną. Podawać z duszoną czerwoną kapustą lub pieczonymi burakami.