Przepis i sposób przygotowania na: Kąski z kurczaka w marynacie pomidorowej
Kroki postępowania
1
Piersi kurczaka pokroić w kawałki wielkości ok. 3 cm, przyprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące, jajku i panierce. Włożyć do lodówki na 1-2 godziny (pod przykryciem), aby panierka stwardniała i dobrze przylegała do mięsa.
2
Na średnio rozgrzanym oleju usmażyć mięso na rumiano ze wszystkich stron.
3
W garnku połączyć wodę, olej, ocet, koncentrat pomidorowy oraz pikantny ketchup.
4
Dodać plasterki imbiru, ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz - dokładnie wymieszać.
5
Dodać cebulę pokrojoną w półplasterki i całość zagotować..
6
Dodać dużo pieprzu, nieco warzywnej przyprawy do smaku oraz trochę płynnej przyprawy do zup. Gotować na małym płomieniu ok. 10-15 minut, co jakiś czas mieszając. Odstawić do lekkiego ostygnięcia.
7
W dużym słoiku układać warstwami mocno ciepłe kawałki mięsa zalewając ciepłą marynatą razem z przyprawami. Pierwszą i ostatnią warstwę powinna stanowić marynata.
8
Napełniony słoik zakręcić szczelną pokrywką i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce, aby całość ostygła, a następnie wstawić do lodówki przynajmniej na dobę.
