Ciastka z konfiturami

Mąkę, śmietanę , masło i jajo siekać na stolnicy tak długo, aż powstanie jednolite ciasto, po czym zawinąć w serwetkę i włożyć na noc do zimnej wody. Następnego dnia ciasto cienko rozwałkować i wycinać radełkiem kwadraty o boku ok. 10 cm. Brzegi posmarować żółtkiem. Na środek każdego kwadratu położyć trochę konfitur, złożyć na pół, zlepić brzegi i upiec w 180 stop. na złoty kolor.