Przepis i sposób przygotowania na: Rolada makowa z kremem w dwóch kolorach w wersji light
Kroki postępowania
1
Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. W miseczce wymieszać oba rodzaje mąk oraz proszek do pieczenia. Następnie przesiać i dodać mak, wymieszać delikatnie po raz drugi. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier i miksować do czasu rozpuszczenia.
2
Następnie dodawać po 1 żółtku i mieszać do połączenia składników.
3
W dwóch partiach dodać sypkie składniki i wodę i mieszać łyżką do połączenia się składników.
4
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę. Wyrównać . Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 12-16 minut. Wyjąć, położyć na suchej i czystej ściereczce papierem do góry. Zdjąć papier ostrożnie i zwinąć roladę razem ze ściereczką. Zostawić do ostygnięcia.
5
Przełożenie: Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody. Następnie rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Do miski przełożyć jogurt, dodać stevię i ubić mikserem. Stopniowo stale mieszając dodawać rozpuszczoną żelatynę.
6
Następnie masę podzielić na pół. Do jednej części dodać kawę rozpuszczalną i dokładnie wymieszać. Do drugiej dodać aromat rumowy i również wymieszać. Odłożyć do lodówki na max. 5 minut, nie dłużej bo masa zbyt mocno stężeje
7
Wykonanie: Biszkopt przełożyć na folię spożywczą. Na cieście rozłożyć krem, układając kolory na przemian ( układać wzdłuż dłuższego boku). Delikatnie ale w miarę ściśle zrolować. Zabezpieczyć folią aluminiową ( kilka krotnie zawinąć). Odłożyć do lodówki na całą noc. Przed podaniem pokroić na plastry. Smacznego!
