Przepis i sposób przygotowania na: Rolada ze szpinakiem, makrelą i ryżem
Kroki postępowania
1
Ryż ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. Dobrze odcedzić i ostudzić. Mięso oddzielić od ości, lekko rozdrobić w palcach. Przełożyć do miski, wymieszać z ryżem ,musztardą. Odłożyć do lodówki na około 20-25 minut.
2
Białka oddzielić do żółtek. Żółtka wymieszać z papryką ostrą, ziołami pieprzem oraz sodą.
3
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
4
Do ubitej piany dodać przyprawione żółtka i delikatnie wymieszać mikserem. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
5
Wylać masę jajeczną, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st i piec około 12-15 minut, do wyraźnego zrumienia. Wyjąć z piekarnika, ułożyć na arkuszu folii aluminiowej papierem do góry
6
Zdjąć ostrożnie papier. Na płat jajeczny rozłożyć opłukane i osuszone liście szpinaku.
7
Na wierzchu rozsmarować farsz ryżowo-rybny. Ściśle zrolować. Owinąć w folię aluminiową, zwijając końce jak cukierek. Ostudzić i odłożyć do lodówki na 3-4 godziny. Smacznego
