Rosół drobiowy z domowym makaronem

Ćwiartki kurczaka dokładnie umyj, zalej zimną wodą i wstaw na mały ogień. Gdy woda zacznie nabierać wysoką temperaturę na górze zaczną zbierać się szumy, można je zebrać, można je też zostawić, ponieważ w dalszym procesie gotowania i tak się rozpuszczą… my je zbieramy.

Po zebraniu szumów dodaję warzywa i przyprawy, gotuję na bardzo małym ogniu 3-4 godziny nie doprowadzając do wrzenia. Rosół musi sobie „pyrkać”.

Rozgnieciony czosnek dodaj na sam koniec gotowania, w ostatnich 10 minutach. Podkreśli on smak i nada charakteru naszemu rosołowi.

Rosół podawaj z makaronem domowej roboty.

Smacznego!