Pizza z pieczarkami i świeżym ogórkiem

Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki, dodajemy do nich pokrojoną w pół plastry cebulę i razem odparowujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Ogórka myjemy i kroimy w plastry.

Spód do pizzy:
Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy sól, cukier i drożdże. Mieszamy łyżką. Następnie dodajemy letnią wodę i dokładnie wyrabiamy, aż ciasto zacznie odchodzić od dłoni. Na koniec dodajemy oliwę i ponownie zagniatamy.
Od razu dzielimy na 4 części, rozwałkowujemy i wykładamy na okrągłe blachy.
Nakłuwamy widelcem.

Wierzch smarujemy koncentratem pomidorowym. Następnie posypujemy niewielką ilością sera, wykładamy pieczarki z cebulą, plastry ogórka i resztę sera.
Pieczemy w 180 topniach przez 15-20 minut.