Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z gruszkami
Kroki postępowania
1
Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder, starte na tarce zimne masło, żółtka, ocet i siekać do połączenia się składników, zagnieść ciasto, podzielić na 3 części.
1 część ciasta zawinąć w folię i włożyć na pół godziny do zamrażarki, resztę do lodówki.
1 część ciasta zawinąć w folię i włożyć na pół godziny do zamrażarki, resztę do lodówki.
2
Ser zmielić w maszynce, zmiksować z mlekiem i olejem.
3
Białka ze szczyptą soli i cukrem ubić na sztywną pianę. Następnie ciągle ubijając dodawać stopniowo żółtka (tak jak na biszkopt).
4
Masę jajeczną połączyć z serem, budyniem i aromatem.
5
Ciasto z lodówki rozwałkować, włożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 34/20 cm. Wyłożyć masę serową i obrane bez gniazd nasiennych, pokrojone gruszki.
6
Białka z odrobiną soli i cukrem pudrem ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z octem, mąką ziemniaczaną i aromatem, wyłożyć na masę serową z gruszkami.
7
Na wierzch na tarce o dużych oczkach zetrzeć zamrożone ciasto.
8
Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 1 godziny.
