Sałatka z pomodórów w słoikach na zimę

1. Pomidory pokroic na dość grube plastry, odrzucając końcówki, nie obierać ze skórki.. Cebule obrać i pokroić w cienkie plastry.

2. Układać w wyparzonych słoiczkach pomidory, przekładając od czasu do czasu cebulą i posypując solą i pieprzem według uznania. Aby słoiczki ciasno wypełnić, uderzać od spodu dłonią - ubiją się i będzie więcej. Na wierzch wrzucić po KILKA ziarenek pieprzu ziarnistego , KILKA ZIAREN GORCZYCY i po jednym lisciu laurowym.Zakręcić.

3.Zalać letnią przegotowaną wodą prawie do pełna. Wstawić do dużego garnka z dnem zabezpieczonym papierem i z wodą do ž wysokości słoiczków, zagotować i pasteryzować 5 minut. Zostawić w przykrytym garnku do ostudzenia, bo wtedy nabierają zapachu lata.