Bigos słodko-kwasny na bogato

1.Kapustę szatkujemy lub kroimy i i wkładamy do garnka, wrzucamy przyprawy, podlewamy wodą i zaczynamy gotowanie.Do lekko miękkiej kapusty dodajemy pokrojona na mniejsze kawałki kapuste kiszoną, mieszamy.Dodajemy tez podsmazony pokrojony w wieksza kostke boczek. , Gotujemy całośc na małym ogniu. Cebule kroimy w kostkę razem przesmażamy i przekładamy do garnka z kapustą. Mięso kroimy w kostkę i przesmażamy na tłuszczu. Podsmażone mięso przekładamy do garnka, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez około 2 godziny mieszając od czasu do czasu i ewentualnie dolewając wody.Dodajemy znowU do smaku przyprawy oraz zioła. Bigos odstawiamy do ostygnięcia. 2. Ostudzony bigos na nowo rozgrzewamy, dodajemy do niego śliwki, i znowu gotujemy przez około 2 godziny na małym ogniu mieszając od czasu do czasu. Po kilku godzinach gotowania bigos pozostawiamy do ostygnięcia 3 Trzeci raz rozgrzewamy bios, dodajemy do niego przesmażone półplasterki kiełbasy , koncentrat pomidorowy , ewentualnie przyprawiamy do smaku i gotujemy go jeszcze trochę aby smak kiełbasy przegryzł się z kapustą. Smacznego:)