Bliny ziemniaczane -danie kuchni rosyjskiej

Ziemniaki obrać i utrzeć na drobnej tarce. Jajka ubić. Tuż przed smażeniem masę ziemniaczaną odcisnąć tak, by płyn spłynął do podstawionej miseczki. Po kilku minutach skrobia osiądzie na dnie miseczki. Ostrożnie odlać płyn, tak, by skrobia pozostała w naczyniu. Dodać do niej masę ziemniaczaną i ubite jajka. Dobrze wymieszać i ewentualnie posolić. Bliny smażyć na średnim ogniu na złotobrązowy kolor.

Podawać posypane cukrem lub ze smietaną .