ravioli z ricottą

Mąkę wsypać do miski, dodać jajko, żółtka i sól iwyrobić ciasto. Powoli dolewać gorącą wodę cały czas dalej dokładnie wyrabiając. Gdy ciasto jest już elastyczne nalezy uformować kulkę, przykryć ściereczką i odstawić na25 minut by odpoczęło. Po tym czasie ciasto rozwałkować na długie, cienkie pasy. Nakładać po łyżce nadzienie serowe w odstępach od siebie około 7 cm. Przekryć drugim kawałkiem ciasta i ścisnąćod zewnatrz a nastepnie radełkiem wycinać kwadraty. W garnku zagotować wodę, wsypać łyżeczkę soli i wrzucac do wody delikatnie pierożki. Gotować około 5 minut , a gdyz wypłyn na wierzch , wyciagc je delikatnie ze wrzatku. Sos pomidorowy podgrzać i wylać kilka łyżek na talerz. Ułożyć ravioli, polać sosem i delikatnie posypać startym parmezanem.Udekorowac natka piertuszki. SMACZNEGO!