Przepis i sposób przygotowania na: Bezy miętowe bez białek (wegańskie)
Kroki postępowania
1
Z puszki fasoli odlać gęstą zalewę i przecedzić przez drobne sitko.
2
Do płynu dodać suchy barwnik w ilości nie wiekszej, niż ziarenko kukurydzy oraz małą szczyptę kwasku cytrynowego.
3
Zmiksować do zupełnego rozpuszczenia.
4
Miksować nadal, aż masa osiągnie konsystencję dobrze ubitej piany z białek.
5
W międzyczasie połączyć suchy aromat miętowy z drobniutkim cukrem.
6
Stopniowo dodawać do piany cukier, małymi porcjami, dość długo ubijając po każdej porcji. Ubitą pianę utrwalić cukrem pudrem.
7
Pianę przełożyć do foremek za pomocą szprycy.
8
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 130*C z termoobiegiem i piec 60 minut.
W połowie pieczenia delikatnie uchylić drzwiczki piekarnika wkładając w szczelinę trzonek drewnianej łyżki.
W połowie pieczenia delikatnie uchylić drzwiczki piekarnika wkładając w szczelinę trzonek drewnianej łyżki.
9
Bezy przestudzić, ostrożnie wyjąć z silikonowych foremek, odwrócić spodem do góry i ułożyć na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Dosuszyć w uchylonym piekarniku z termoobiegiem ok. 30 minut.
Dosuszyć w uchylonym piekarniku z termoobiegiem ok. 30 minut.
10
Ostudzone bezy ułożyć w szczelnym pojemniku np. w puszce i przechowywać w suchym miejscu.
