Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia V: Spotkanie Mazura z góralką, odc. 45
Kroki postępowania
1
Cytrynę kroimy w ćwiartki, a szparagi w małe kawałki (kilka sztuk zostawiamy do podania). Wrzucamy cytrynę na podgrzaną patelnię aby lekko ją podgrilować.
2
Wykrajamy z ryby 2 filety. Usuwamy skórę.
3
Jeden filet ryby łączymy z bryndzą i słodką śmietaną, miksujemy na gładką masę. Łączymy masę rybną z ugotowanym makaronem. Drobno siekamy zielony pieprz. Dodajemy szparagi do makaronu, przyprawiamy przyprawą do makaronu, cząbrem, kurkumą. Dodajemy zielony pieprz i całość delikatnie mieszamy.
4
Układamy na talerzu resztę szparagów, na nich układamy sałatkę makaronową, posypujemy świeżym pieprzem z młynka.
5
Na koniec ścieramy na tarce odrobinę sera dżiugas, układamy kawałki ryby z drugiego fileta, ozdabiamy patisonami. Na koniec dekorujemy grillowaną cytryną.
