Zupa z zielonej soczewicy

Soczewicę opłukać, następnie wsypać do garnka z wodą i postawić gotować. Dodać 2 listki laurowe i 2 ziarenka ziela angielskiego. Marchewkę pokroić w kostkę i dodać do soczewicy. Cebulę zeszklić na 4 łyżkach oliwy i razem z nią dodać do gotującej się soczewicy. Czosnek wycisnąć przez praskę do zupy. Wszystko razem gotować ok 30 minut.
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Gdy soczewica będzie miękka dodać do zupy pomidory i oregano i gotować jeszcze przez ok 10 minut. Zupę na koniec przyprawić jeszcze solą i pieprzem do smaku.