Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Przepis dnia V: Placki z cukinii z rybą wędzoną, odc.37

5.0
(13)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

Chili pieprz cayenne mielone Prymat
Bazylia suszona Prymat
Kurkuma mielona Prymat
mleko
cukinia 2 sztuki
sok z cytryny 1/2 sztuki
makrela wędzona 90 g
mąka pszenna
śmietana 30% 80 ml
olej słonecznikowy
natka pietruszki kilka listków
kapary całe Smak
oliwki czarne Smak
jajko 1 szt.
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

Porada

Mąkę dodajemy, aby zagęścić konsystencję masy na placki.

Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia V: Placki z cukinii z rybą wędzoną, odc.37

Kroki postępowania

1
Umyte cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach (bez obierania ze skóry). Cukinie doprawiamy kurkumą oraz chili pieprzem cayenne. Kurkuma nada naszym plackom piękny kolor, a chili zaostrzy smak.
Krok 1 - Przepis dnia V: Placki z cukinii z rybą wędzoną, odc.37 foto
2
Dodajemy jajko oraz mąkę pszenną. Mieszamy całość i sprawdzamy czy dodaliśmy odpowiednią ilość.
Następnie wlewamy odrobinę mleka i doprawiamy świeżo mieloną solą morską, pieprzem czarnym i dokładnie mieszamy.
Krok 2 - Przepis dnia V: Placki z cukinii z rybą wędzoną, odc.37 foto
3
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej. Placki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Placki smażymy na niezbyt wysokiej temperaturze, aby się zarumieniły, ale nie przypaliły.
Krok 3 - Przepis dnia V: Placki z cukinii z rybą wędzoną, odc.37 foto
4
Do śmietany dodajemy sok z cytryny, aby uzyskać w ten sposób kwaśną śmietanę. Śmietanę doprawiamy do smaku bazylią otartą.
Krok 4 - Przepis dnia V: Placki z cukinii z rybą wędzoną, odc.37 foto
5
Obieramy rybę ze skóry i usuwamy z niej ości.
Usmażone placki przekładamy na papierowe ręczniki aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
Krok 5 - Przepis dnia V: Placki z cukinii z rybą wędzoną, odc.37 foto
6
Placki przekładamy na talerz i na każdy z nich nakładamy łyżkę śmietany z bazylią, rybę wędzoną, czarną oliwkę i kilka kaparów.
Krok 6 - Przepis dnia V: Placki z cukinii z rybą wędzoną, odc.37 foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Megi 12.11.2015 06:56
ciekawy pomysł na wykorzystanie cukinii, a następnie połączenie z rybą

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak