Zupa z brokuła

W garnku zagotować 2 litry wody z 2 łyżeczkami soli i 2 łyżeczkami cukru, gdy zacznie się gotować dodać do niej podzielony na różyczki brokuł i gotować bez przykrycia przez około 10 minut. Gdy brokuł będzie gotowy zlać wodę z garnka i wyłożyć brokuł na talerz.
Następnie w garnku ugotować w 1,5l lekko osolonej wodzie pokrojone ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, cebulę, seler naciowy. Gotować przez około 20-25 minut aż warzywa zmiękną.
Do ugotowanych warzyw dodać uprzednio ugotowany brokuł i 2 ząbki czosnku. Wszystko razem zmiksować za pomocą blendera.
Dodać śmietanę, następnie zupę postawić do ponownego zagotowana na ok 3 minuty. Doprawić do smaku solą i pieprzem.