Przepis i sposób przygotowania na: Pieczeń nadziewana cukinią "Pawie oczko"
Kroki postępowania
1
Mięso mielone (najlepiej zmielona łopatka) doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, ziołami, dodajemy jajka i odciśniętą bułkę. Wyrabiamy do połączenia składników. Na papier do pieczenia wykładamy połowę mięsa formując wałek.
2
Cukinię myjemy, wydrążamy, miąższ kroimy w kostkę. Papryki i cebulkę również kroimy w kostkę. Na maśle podsmażamy cebulę, dodajemy paprykę i cukinię i dusimy ok 15 min. Studzimy. Doprawiamy, dodajemy żółtko, natkę, bułkę tartą i mieszamy.
3
Napełniamy wydrążoną cukinię kolorowym farszem i składamy z powrotem w całość.
4
Układamy cukinię na mięsie i przykrywamy pozostałym.
5
Zwijamy roladę w cukierek i pieczemy ok 90 min w 180 st. Po upieczeniu kroimy w plastry. Super smakuje również na zimno jako wędlina do chleba.
