Przepis i sposób przygotowania na: Pierś z kurczaka karmelizowana z kostkami buraka i puree z groszku
Kroki postępowania
1
Umyte i wysuszone filety z kurczaka doprawiamy solą i pieprzem z obu stron.
2
Buraki obieramy i kroimy w drobną kosteczkę.
3
Na tą samą patelnię dodajemy buraki. Wyciskamy sok z limonki oraz dodajemy 1 łyżeczkę cukru. Gotujemy 30 sekund i dodajemy szklankę soku pomarańczowego. Gotujemy 5 minut.
4
Na rozgrzanym maśle smażymy kurczaka około 2 minut. Liczymy 1 minuta na stronę. Zdejmujemy kurczaka z patelni na talerz.
5
Groszek gotujemy 3 minuty w wodzie aż cała odparuje. Dodajemy do gorącego groszku sok z pomarańczy i miksujemy na gładkie puree.
6
Dodajemy nasze wcześniej odłożone filety z kurczaka i smażymy razem z burakami 10 minut. Co około 2 minut przekładamy kurczaka na drugą stronę. Sos powinien być bardzo gęsty i lepki.
7
Wykładamy kurczaka, buraczki z sosem. Z boku wykładamy 1-2 łyżki puree z groszku.
