Placki ziemniaczane z marchewką

Ziemniaki, marchewkę, cebulę i czosnek obrać. Ziemniaki i marchewkę zetrzeć na tarce o średnich lub dużych oczkach. Cebulę zetrzeć lub pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
Kolejno dodać jajka, mąkę, czosnek niedźwiedzi i doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej. Placki nakładać łyżką, delikatnie spłaszczając i smażyć z obu stron na złoty kolor. Nadmiar tłuszczu odsączyć na papierowym ręczniku. Podawać ze śmietaną lub sosem.