Przepis i sposób przygotowania na: Grillowana łopatka wieprzowa z pomarańczą i papryką
Kroki postępowania
1
Przygotować marynatę: w pojemniku umieścić mielone chili, pociętą w kostkę cebulę, wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku, suszony tymianek, wyciśnięty sok z pomarańczy, pieprz czarny mielony, cynamon, gałkę muszkatołową, cukier trzcinowy oraz olej. Wszystko zmiksować blenderem.
2
Łopatkę wieprzową umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, lekko rozbić tłuczkiem, włożyć do marynaty na min. 12 godzin.
3
Wyjąć mięso z marynaty i grillować do miękkości od czasu do czasu smarując pozostałą marynatą za pomocą pędzelka.
4
Paprykę umyć, wydrążyć nasiona i pokroić w paski o grubości ok. 3 cm i grillować do miękkości.
5
Pomarańczę obrać, podzielić na kawałki, usunąć białe błony. Gotową łopatkę podawać z grillowaną papryką i pomarańczą.
