sałatka wielowarzywna

Kapustę szatkujemy, cebulę kroimy w piórka. Marchewki i jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pomidory sparzamy chwilę we wrzątku, obieramy ze skóry i wraz z papryką kroimy w paski. Ogórki kroimy w plasterki. Wszystkie warzywa mieszamy, przekładamy do dużego garnka i dodajemy liście i ziele angielskie. Ocet mieszamy z solą i cukrem, zagotowujemy. Gorącą zalewą zalewamy warzywa i dusimy na wolnym ogniu około 10 minut. Sałatkę przekładamy do umytych i suchych słoików, ubijamy. Pasteryzujemy na wolnym ogniu około 20 minut. Słoiki odwracamy do góry dnem.