Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

potrawka z dorsza z ryżem fenkułem i kalafiorem

2.0
(1)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

filet z dorsza 300 g
fenkuł 1 sztuka
kalafior 1/2 sztuki
masło 2 łyżki
śmietana 30% 2 łyżki
czosnek ząbki 2
płatki migdałowe
sól
pieprz
feta 50 g
woda 3 (przegotowana)
ryż do risotto 2 (typ: arborio)

Przepis i sposób przygotowania na: potrawka z dorsza z ryżem fenkułem i kalafiorem

* na patelni roztopić łyżkę masła, wsypać ryż i mieszać do czasu, aż ryż stanie się przezroczysty,
* następnie dodać szklankę wina, mieszać i czekać aż ryż wchłonie płyn,
* dodać posiekany ząbek czosnku, sól i pieprz oraz 1 szklankę wody, mieszać,
* poczekać aż ryż wchłonie płyn i dodawać kolejne szklanki wody, przez cały czas mieszając, aż ryz wchłonie płyn
* kalafior podzielić na różyczki, ugotować w wodzie z dodatkiem soli, pieprzu i ½ szklanki wina, odsączyć,
* rybę pokroić w dużą kostkę, fenkuł w paski,
* na patelni roztopić łyżkę masła, ułożyć w niej rybę, fenkuł i posiekany ząbek czosnku,
* zalać pozostałym winem, dodać sól i pieprz, dusić pod przykryciem na wolnym ogniu 15 min,
* zdjąć z patelni rybę i fenkuł, do pozostałego płynu dodać pokruszony ser i mieszać aż powstanie sos, dodać śmietankę i jeszcze chwilę podgrzewać,
* na talerzach ułożyć na środku ryż, obłożyć kalafiorem, rybą z fenkułem, polać sosem , posypać płatkami migdałów

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Jolanta40 06.02.2012 22:21
pycha
eli_555 08.07.2011 22:56
pyszna
buksiak12 21.09.2010 11:13
smakowite
bietka 16.09.2010 13:08
to prawda:)
IZABELA29 03.09.2010 09:51
ciekawy warte spróbowania

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak