Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Knedle serowe ze śliwkami i dwoma sosami

3.0
(16)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Knedle

twaróg 250 g
mąka orkiszowa 1 szklanka (mąka jasna)
mąka krupczatka 1/4 szklanki
jajko 1
sól 1 szczypta
śliwki węgierki 8
cukier

Sos waniliowy

mleko 1/2 szklanki
śmietana kremówka 1/2 szklanki
żółtko jajek 1
cukier 3 łyżki
laska wanilii 1
mąka ziemniaczana 1 łyżka

Sos śliwkowy

śliwki węgierki 10
cukier 4 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Knedle serowe ze śliwkami i dwoma sosami

1. Twaróg przełóż do miski, pokrusz widelcem, dodaj mąki, jajko, sól, wyrabiaj ciasto. Ciasto będzie elastyczne i nie będzie kleiło się, zawiń w folię spożywczą i schłódź je przez 1 godzinę w lodówce (można dłużej).

2. Ciasto uformuj w wałek, podziel go na 15 części. Śliwki umyj, przekrój, wyjmj pestkę.

3. Kawałki ciasta spłaszczaj w dłoni, na środku układaj połówkę śliwki, posyp płaską łyżeczką cukru, zawiń do środka formując kulkę.

4. W dużym garnku zagotuj wodę, knedle wrzucaj na wrzątek, poczekaj aż wypłyną i wtedy gotuj je ok. 5-6 minut. Wykładaj na talerz.

5. Sos waniliowy: do rondelka wlej mleko i śmietankę, zacznij podgrzewać, wbij żółtko, mieszaj intensywnie, podgotuj nie doprowadzając do wrzenia. Z laski wanilii wyskrob ziarenka, razem z cukrem dodaj do reszty kremu. W kubku rozmieszaj w małej ilości wody mąkę ziemniaczaną, dolej ciepłego płynu i całość wlej do kremu. Krem podgrzewaj ciągle mieszając, nie powinien się jednakże zagotować. Jeśli pojawią się grudki przelej przez sitko.

6. Sos śliwkowy: do rondelka wrzuć pokrojone w małe cząstki śliwki. Gotuj sos przez godzinę, powinien się o połowę zredukować, dodaj cukru. Możesz też taki sos zblendować, by był gładki.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

bietka 19.10.2015 12:34
te knedle muszą być pyszne :)
msmariusz 05.10.2015 23:32
smakowite te knedle
marzut 05.10.2015 11:13
super przepis
leonowie 05.10.2015 11:11
smak mojego dzieciństwa, a zdjęcie przepiękne:)
jagoda5913 05.10.2015 00:27
pyszne danie
Barbara13 04.10.2015 22:35
pyszne knedelki
Iwusia 04.10.2015 19:58
wspaniały obiadek
kuchcik89 04.10.2015 19:34
pychotka :)
Ada-Gaba 04.10.2015 19:07
pycha obiadek
Malinka 04.10.2015 16:52
Gdybyś mnie zaprosiła na te przepyszne knedle to byłabym u Ciebie baaaardzo szybko ;)
Wiktoria29 04.10.2015 16:28
bardzo mi się podoba pomysł na sosik waniliowy, muszę wypróbować
IZABELA29 04.10.2015 13:00
przepysznie podane
bertpvd 04.10.2015 12:25
piękne i pyszne !
dollce 04.10.2015 12:12
super propozycja
Motorek 04.10.2015 11:47
ekstra obiadek
dom-agi 04.10.2015 11:29
Muszą być pyszne!
joannaa24 04.10.2015 11:27
Uwielbiam knedle ze śliwkami
Noruas 04.10.2015 11:04
Idealne na obiadek
Aleksandra/Olcia 04.10.2015 09:58
apetyczne knedelki
cukiereczek 04.10.2015 09:47
patrzę i patrzę i ślina leci
Maridka19 04.10.2015 09:18
Super pomysł :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak