Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Karp smażony z kapustą i grzybami

5.0
(15)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Składniki na karpia

karp dzwonka 8 szt (1 karp patroszony)
sól
Pieprz czarny mielony Prymat
cebula 1 1/2 kg
mąka pszenna
olej do smażenia

Składniki na kapustę z grzybami

kapusta kiszona 1 kg
marchew 1 szt
cebula 4 szt
grzyby suszone 30-40 g
Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
Ziele angielskie całe Prymat 3 szt
Owoc jałowca cały Prymat 2-3 szt
olej 1-2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Karp smażony z kapustą i grzybami

Przygotowanie kapusty z grzybami:
Kapustę kiszoną kroimy, jeśli jest zbyt kwaśna to ją płuczemy i przekładamy do garnka. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do kapusty, tak samo jak liście laurowe, jałowiec i ziele angielskie. Zalewamy wodą, tak żeby przykryła kapustę i gotujemy na małym ogniu aż kapusta będzie miękka (ok. 1 ½ godziny).

Suszone grzyby dokładnie płuczemy, zalewamy wodą i gotujemy ok. 30 minut. Grzyby i wywar z grzybów dodajemy do kapusty.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Cebulę dodajemy do kapusty. Kapustę doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy aż nadmiar płynów odparuje.

Przygotowanie karpia:
Rybę myjemy, oczyszczamy z łusek i osuszamy. Następnie dzielimy na mniejsze kawałki np. dzwonka, które oprószamy solą. Cebulę obieramy i kroimy w plasterki. Kawałki ryby przekładamy pokrojoną cebulą i wstawiamy do lodówki na 1-2 doby. Po tym czasie wyjmujemy kawałki karpia z cebuli, posypujemy pieprzem i ewentualnie jakąś przyprawą do ryby i obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Karpia podajemy z kapustą z grzybami.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Adamorek 16.10.2015 18:02
idealny na Wigilie
MAR3STA 05.10.2015 22:27
znakomita rybka
jasiek 29.09.2015 16:49
przecudna rybka
ania2610 29.09.2015 15:05
pyszne danie - przypomniała mi się Wigilia!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak