Ciasto marchewkowe

Marchew obrać, potrzeć na tarce z drobnymi oczkami (tak żeby wyszło ok. 2 szkl.). Mąkę wymieszać z pr. do pieczenia, sodą, imbirem i cynamonem. Następnie dodać potartą marchew, cukier, jajka i olej. Całość dokładnie wymieszać. Jeżeli ciasto będzie za gęste można dodać ok. 1/4 szkl.mleka. Blachę wysmarować margaryną i oprószyć mąką. Wyłożyć na nią ciasto. Piec ok. 60 min. w temp. 180 st. Upieczone ciasto udekorować czekoladową polewą i wiórkami kokosowymi. Smacznego