Name: Przepis dnia V: Ryba w pomidorach z oliwkami i kaparami odc. 20
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia włoska
Ingredients: czosnek 1 ząbki; pomidory 2 szt.; tymianek; kapary 2 łyżki; suszone pomidory 5 szt.; ryż 200 g; Pieprz czarny mielony Prymat; bazylia; oliwki czarne 100 g; cukier brązowy 1 łyżka; dorsz 500 g; pomidory pelati 1 puszka; Chili pieprz cayenne mielone Prymat; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Przepis dnia V: Ryba w pomidorach z oliwkami i kaparami odc. 20

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

dorsz	500 g
suszone pomidory	5 szt.
pomidory pelati	1 puszka
pomidory	2 szt.
cukier brązowy	1 łyżka
czosnek	1-2 ząbki
oliwki czarne	100 g
kapary	2 łyżki
ryż	200 g
bazylia
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
tymianek
Pieprz czarny mielony Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Porada

Aby zrównoważyć kwaśny smak pomidorów wystarczy dodać odrobinę słodyczy w postaci cukru lub startej marchewki.

Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia V: Ryba w pomidorach z oliwkami i kaparami odc. 20

Kroki postępowania

Przygotuj wszystkie składniki.

Krok 1 - Przepis dnia V: Ryba w pomidorach z oliwkami i kaparami odc. 20 foto

Rybę kroimy na 4 kawałki i posypujemy chili pieprzem cayenne, pieprzem mielonym i świeżo mieloną solą morską.

Krok 2 - Przepis dnia V: Ryba w pomidorach z oliwkami i kaparami odc. 20 foto

Czosnek kroimy w pasterki. Świeże pomidory wkładamy na 2-3 minuty do gorącej wody, a następnie do zimnej. Obieramy ze skórki i kroimy w ćwiartki.

Krok 3 - Przepis dnia V: Ryba w pomidorach z oliwkami i kaparami odc. 20 foto

Do dużego garnka wlewamy olej z suszonych pomidorów. Na oleju podsmażamy czosnek i dodajemy tymianek (ok. 1 łyżkę). Po chwili dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidory i smażymy ok. 1-2 minuty. Następnie dodajemy pomidory pelati. Żeby zrównoważyć kwaskowaty smak pomidorów dodajemy cukier i gotujemy.

Krok 4 - Przepis dnia V: Ryba w pomidorach z oliwkami i kaparami odc. 20 foto

Suszone pomidory kroimy w paski, oliwki w połówki i dodajemy je do garnka. Następnie dodajemy listki świeżej bazylii. Na górze układamy kawałki ryby i gotujemy około 10 minut. Czas gotowania zależy od grubości ryby. Pod koniec dodajemy 2 łyżki kaparów. Całość można doprawić wg. uznania solą morską i pieprzem czarnym.