Cieciorka po bretońsku

Cieciorkę odsączamy , płuczemy.
Gotujemy do miękkości.
Boczek , kiełbasę oraz cebulę kroimy w kostkę.
Rozgrzewamy suchą patelnie , przekładamy boczek.
Gdy wytopi tłuszcz dokładamy kiełbasę z cebulą , smażymy na rumiano co jakiś czas mieszając.
Do garnka z cieciorką przekładamy zawartość patelni , dodajemy koncentrat pomidorowy , majeranek oraz sól i pieprz.
Na patelni po smażeniu boczku rozgrzewamy masło , wsypujemy mąkę.
Energicznie mieszamy do powstania gładkiej zasmażki ew. dolewamy parę łyżek sosu z cieciorki lub wody.
Zasmażkę przelewamy do dania , mieszamy , pozostawiamy na gazie do ponownego zagotowania.
Podajemy ze świeżym pieczywem.