MLECZNA KANAPKA – CIASTO CZEKOLADOWE Z KREMEM WANILIOWO-KOKOSOWYM

BISZKOPT:

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodając pod koniec cukier.

Do ubity dodajemy żółtka, mieszamy.

Wsypujemy obydwie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i kakao – wszystko razem dokładnie , ale delikatnie mieszamy łyżką drewnianą.

Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok.35 minut.

Studzimy, kroimy na 2 blaty.

MASA:

Mleko gotujemy z cukrami, studzimy.

Miękkie masło ucieramy na puch, a następnie powoli wlewamy ostudzone mleko z cukrami.

Stopniowo wsypujemy mleko w proszku nie przerywając miksowania.

CAŁOŚĆ:

Na przestudzony biszkopt wykładamy 3/4 masy waniliowej, posypujemy prażonym kokosem.

Przykrywamy drugim blatem kakaowym, dociskamy i smarujemy resztą masy.

Całość obficie posypujemy kokosem i posiekaną czekoladą.

Wstawiamy do lodówki na conajmniej 2 godziny.

Smacznego!