Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia V: Polędwiczki wieprzowe z serem pleśniowym, odc. 9
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy wszystkie składniki.
2
Z pokruszonego nożem czarnego pieprzu, przyprawy do wieprzowiny, liścia lubczyku oraz oleju z suszonych pomidorów robimy marynatę. Marynata powinna być dość gęsta, aby dokładnie pokryć mięso. Po zamarynowaniu odkładamy mięso na chwilę do lodówki.
3
Gotowanie kaszy: cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do rozgrzanego rondelka z olejem. Kaszę wyjmujemy z torebki, przepłukujemy w zimnej wodzie, następnie wsypujemy do rondelka, dodajemy sól oraz zalewamy wodą do wysokości kaszy w rondelku. Gotujemy na małym ogniu do momentu aż kasza wchłonie całą wodę.
4
Wyjmujemy mięso z lodówki i podsmażamy na patelni grillowej około 2 minut. Przekładamy mięso do naczynia żaroodpornego, nakładamy na nie drobno pokrojone pomidory oraz pokrojony w plastry ser. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 4-5 minut.
5
W międzyczasie wrzucamy brokuły do gotującej się wody na około 4-5 minut.
6
Danie podajemy na talerzu układając mięso na uprażonej kaszy, w otoczeniu brokułów i kilku czarnych oliwek.
