Przepis i sposób przygotowania na: Dżem bananowo-śliwkowy z wanilią
Kroki postępowania
1
Śliwki umyć, wypestkować, włożyć do dużego garnka, dodać cukier waniliowy i dwie łaski wanilii przecięte na połówki.
2
Śliwki nakryć i gotować 10 minut, aż śliwki puszczą sok.
3
Do śliwek dodać banany pokrojone w plasterki (ją użyłam zamrożonych) - wymieszać i dusić bez pokrywki, aż owoce się rozpadną i całość lekko odparuje.
4
Wyłowić przecięte łaski wanilii, wyciągnąć z nich spęczniałe nasionka (na twardej łopatce położyć połówkę wanilii i przejechać po niej tępą stroną noża), wygotowaną wanilię wyrzucić.
5
Nasiona wanilii dokładnie wymieszać z owocami. Dusić często mieszając.
6
Mus owocowy przestudzic i zmiksować. Dodać cukier i mieszać do rozpuszczenia.
7
Na końcu mus owocowy zmiksować z żel-fixem i ponownie ustawić na średnim ogniu.
8
Zagotować często mieszając, a gdy zawrze ogrzewać jeszcze 2 min.
9
Wlać wrzący dżem do małych słoiczków po sam brzeg, natychmiast zakręcać i stawiać do góry dnem - po 10 minutach, kiedy pokrywki są zassane, odwrócić słoiczki i pozostawić do ostygnięcia.
Nie pasteryzować.
Nie pasteryzować.
