Przepis i sposób przygotowania na: Bułki hamburgerowe
Kroki postępowania
1
W rondelku rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem i zalać ciepłą woda lub mlekiem (nie może być gorące!). Rozmieszać do momentu rozpuszczenia się drożdży, dodać mąkę i wymieszać, aby pozbyć się grudek.
2
Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10-15 min do wyrośnięcia.
3
Do miski wlać letnią wodę, dodać mleko w proszku, cukier oraz roztopione i wystudzone masło – wymieszać. Dodać przygotowany zaczyn, jajko, sól oraz połowę mąki i zagniatać. Stopniowo dosypywać resztę mąki do momentu uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta.
Ciasto formujemy w kulkę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 45 min. do podwojenia objętości.
Ciasto formujemy w kulkę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 45 min. do podwojenia objętości.
4
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 równych części i formujemy bułki.
5
Każdą bułkę spłaszczamy dłonią i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do czasu podwojenia objętości ok. 30 minut.
6
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200’C. Bułeczki smarujemy żółtkiem rozmąconym z mlekiem i posypujemy sezamem.
7
Pieczemy ok. 12-15 minut, do zarumienienia się bułek.
